劳动者入职后与用人单位另签内部承包协议的应视为劳动合同性质

胡某诉宁波某大酒店有限公司劳动合同纠纷案

基本案情：

胡某2010年7月1日至2011年9月15日期间在宁波市某大酒店有限公司担任厨师长。胡某与宁波某大酒店签订有一份《厨房责任承包协议》。胡某、宁波某大酒店双方在承包协议期间，每月进行结算，由宁波某大酒店根据胡某提供的厨房工资单（含胡某本人工资和洗菜工工资，其中胡某每月的工资标准为8 000元）支付员工工资，结算时在承包费中予以扣除。胡某、宁波某大酒店双方签订的承包协议到期后，胡某继续工作至2011年9月15日止。期间，双方未续签书面承包协议，也未签订劳动合同。

法院认为：

企业在不违反法律法规的情况下，转变经营理念、创新经营模式、采用多种经营方式的行为是企业自主管理的一种体现。本案中，上诉人（胡某）进入被上诉人（宁波某大酒店）处担任厨师长一职，双方自愿订立了《厨房责任承包协议》一份，期限自2010年7月1日起至2011年6月30日止。该份协议系双方真实意思表示，合法有效。从双方签订的《厨房责任承包协议》的内容看，上诉人需受被上诉人管理，在被上诉人处从事有报酬的劳动，被上诉人的规章制度适用于上诉人，因此该份协议应视为企业员工内部承包协议，双方之间基于该份承包协议建立了劳动关系。根据《厨房责任承包协议》的相关约定，上诉人作为被上诉人的厨师长及厨房承包人，应明知收入要与厨房经营效益挂钩，与其投入的精力和管理相关联。承包协议中有关工作时间的约定，这正是上诉人对厨房中其他工作人员实施具体管理行为的衡量指标，而上诉人作为管理人员，显然具有根据实际需要进行统筹安排的权限。在原承包协议到期后，上诉人的工作岗位虽无变化，但其以固定工资形式所领取的报酬相对较高，现上诉人主张加班，但并未提供相应证据证明存在加班事实，被上诉人也并未要求上诉人仍需执行原承包协议中约定的工作时间，故原审法院认定被上诉人无须向上诉人另行支付加班工资，并无不当。